kwas etanowy, kwas metanokarboksylowy, CH3COOH nasycony kwas karboksylowy, homolog kwasu mrówkowego; bezbarwna, żrąca ciecz o ostrym zapachu octu; bezwodny k.o. (zw. k.o. lodowatym) temp. topn. 16,5oC (wygląd lodu), temp. wrz. 118,5oC; stosowany do produkcji tworzyw sztucznych, barwników, leków, substancji zapachowych oraz w przem. spożywczym (ocet).